en-us-Szívesen ajánlok egy klasszikus magyar bográcsos receptet: a gulyáslevest.

Íme a recept és az elkészítés menete:

Hozzávalók:

- 1 kg marhahús (lábszár vagy lapocka)

- 3 evőkanál sertészsír vagy étolaj

- 3 nagy fej vöröshagyma

- 2 gerezd fokhagyma

- 2-3 db sárgarépa

- 2-3 db petrezselyemgyökér

- 1 db zeller (kis méretű)

- 3 db közepes burgonya

- 2 db paprika (piros és zöld)

- 2 db paradicsom

- 1 teáskanál pirospaprika

- 1 teáskanál őrölt kömény

- Só és bors ízlés szerint

- 2-3 babérlevél

- 1 liter víz vagy húsleves alaplé

- 1 csokor friss petrezselyem

Így csináld az ínycsiklandó gulyáslevesed

Vágd fel a marhahúst kockákra. Aprítsd fel a vöröshagymát és a fokhagymát. A sárgarépát, petrezselyemgyökeret és zellert tisztítsd meg és szeleteld fel. A burgonyát hámozd meg és kockázd fel. A paprikát és a paradicsomot is vágd fel kockákra.

Hús pirítása 

Egy nagy bográcsban hevítsd fel a sertészsírt vagy az étolajat. Add hozzá az apróra vágott vöröshagymát, és párold üvegesre. Ezután add hozzá a felkockázott marhahúst, és pirítsd meg minden oldalról.

Fűszerezés

Amikor a hús kicsit megpirult, add hozzá a fokhagymát és a pirospaprikát. Keverd jól össze, majd add hozzá a köményt, a sót, a borsot és a babérleveleket.

Zöldségek hozzáadása

Add hozzá a felaprított sárgarépát, petrezselyemgyökeret és zellert. Keverd össze, majd öntsd fel a vízzel vagy húsleves alaplével.

Főzés

Hagyd a levest lassú tűzön főni, amíg a hús majdnem puha lesz (kb. 1,5-2 óra). Ezután add hozzá a burgonyát, paprikát és paradicsomot, és főzd tovább, amíg minden zöldség megpuhul.

Befejezés

Amikor minden összetevő megpuhult, add hozzá a felaprított friss petrezselymet. Kóstold meg, és ha szükséges, ízesítsd még sóval és borssal.

Tálald forrón, friss kenyérrel vagy puha zsemlyével.