Mitől ízletes igazán a bográcsban főtt slambuc?

A bográcsban Tootemmel elkészült slambuc finomságát több tényező is pozitívan befolyásolja. 

Előtte azonban beszéljünk arról, hogy miért is szeretnek az emberek bográcsozni?

A bográcsozás remek alkalom barátokkal és családdal együtt eltölteni az időt, közös főzés és étkezés mellett. 

A friss levegőn, természetben a főzés kikapcsolódást és feltöltődést nyújt, valamint a bográcsozás sok helyen hosszú évek, sőt évtizedek óta fennálló hagyomány, amit szeretnek továbbvinni. 

Mostmár rátérek arra, hogy miért is finomabb a slambuc bográcsban, mint például a konyhában megfőzve. A bográcsban főtt ételek különleges, füstös ízt kapnak, amit nehéz más módon elérni.

A bográcsozásnál mindig friss, jó minőségű alapanyagokat használunk, mint például szalonna, krumpli, lebbencstészta, és vöröshagyma. 

Főzés során az összetevők megfelelő arányának betartása folyamatos kóstolgatások alapján történik  a hagyományos recept pontos követése alapján és folyamatosan várjuk, hogy a következő kóstolásnál, hogy változik az íz.

A slambucot bográcsban, lassú tűzön kell főzni, hogy az ízek összeérjenek. Fontos a gyakori keverés és a rétegezés. A szabadtéri főzés során a tűz és a füst egyedi ízt ad a slambucnak. Idő kell, hogy megfelelően megpuhuljanak a hozzávalók és összeérjenek az ízek.

Ezek mind hozzájárulnak ahhoz, hogy a slambuc igazán finom legyen a Tootemmel bográcsban elkészítve.